Pour 4 à 5 personnes
- 100 g de dés de bacon
- 500 g d aiguillette de poulet ou 3 gros filets de poulet coupés en 4 morceaux)
- 4 tranches de jambon
- 4 saucisses légères au jambon (facultatif)
- 1 kg de choucroute cuite (chou seul )rayon traiteur ou en conserve ou 1 sachet
- 10 cl de jus de pomme (ou de vin blanc (facultatif))
- 1 c à café d’huile
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Verser la c à café d huile dans un faitout et faire dorer les aiguillettes de poulet 2 minutes par face saler et poivrer.
Ajouter les dés de bacon et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Mélanger le chou à la viande et au bacon.
Verser le jus de pomme, mélanger le tout et déposer sur le dessus les tranches de jambon enroulées et les saucisses légères.
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Répartir la choucroute dans chaque assiette.
Servir bien chaud et déguster avec de la moutarde et éventuellement une pomme de terre.
Variante : Remplacer le poulet par des tranches de filet mignon.
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