En savoir plus : Les soupes lignes & saveurs
- 300g de courgettes surgelées
- 200 g de brocolis surgelées
- 1 cube de bouillon volaille ou légumes (facultatif)
- environ 600ml d eau
- 1 c à s d’huile d’olive
- 60 g de fromage frais type Saint Moret ou 2 c à soupe de crème
Dans un faitout, mettre tous les légumes en morceaux, recouvrir d eau à hauteur des légumes.
Ajouter le bouillon cube réduit en poudre. Faire cuire environ 20 minutes. Lorsque les légumes sont fondants, verser une partie du bouillon, ajouter la crème et mixer.
Rajouter du bouillon si la soupe est trop épaisse. Rectifier l’assaisonnement sel poivre.
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