Soupe à la tomate

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• 400 g de courgettes surgelées
• 3 à 4 belles tomates en saison ou 1 grosse boite de tomates pelées
• 1 bouillon cube légume ou sel
• 1 c à s de basilic
• 1 gousse ail écrasé
• Environ 500 ml d'eau
• 2 c à soupe de crème légère (facultatif)

Laver et couper les tomates en morceaux.

Dans une grande casserole, mettre les courgettes et les tomates, l’ail et verser l eau à hauteur des légumes. Ajouter un bouillon de légumes.

Faire cuire environ 20 minutes. Lorsque les légumes sont fondants, verser une partie du bouillon si besoin et mixer.

Saupoudrer de basilic avant de servir.