Tomates farcies à la rillette de thon ou maquereaux
2 tomates remplacent la viande
6 tomates grappe moyenne
200g de Thon ou naturel ou maquereaux fumés ou poivre
Echalotes ciboulettes
300 g de fromage blanc
250G de ricotta ou Saint Moret
1 c à café de Moutarde
1 à 2 c à soupe de Jus de citron
Laver les tomates, les creuser et les vider à la petite cuillère. Saler et laisser égoutter 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la rillette de poisson. Mélanger le fromage blanc et le maquereau émietté le jus de citron, sel, poivre et ciboulette.
Garnir les tomates de cette farce.
Décorer avec des brins de ciboulette et du poivre
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