Velouté de potiron et châtaignes touche de crème
600 de cubes de potiron ou courge fraiches ou surgelés
100g de châtaignes en conserves et 4 pour la déco
500ml d’eau
1 cube de bouillon volaille
10 cl de crème 12%
Mettre tous les légumes dans un faitout, verser l’eau à hauteur des légumes et ajouter le cube réduit en poudre.
Faire cuire environ 30 minutes (ou 10 minutes à l’autocuiseur).
Ajouter les châtaignes 5 minutes avant la fin de la cuisson
Retirer la moitié du liquide, assaisonner et mixer.
Ajouter une cuillere de creme dans chaque assiette au moment de servir et décorer de brisures de chataignes
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