- 500 g de potiron ou courge ou carottes
- 300 g de courgettes fraîches ou surgelées
- 1 cube de bouillon volaille ou légumes bio (facultatif)
- 1 feuille de laurier
- 500 ml d’eau, 1 c à s d’huile d’olive
- ½ oignon
- 1 c à café de curry ou autre épice
- 4 c à café de crème 12% légère ou lait de coco(facultatif)
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Eplucher et couper le potiron en morceau.
Laver et couper es courgettes en gros morceaux avec la peau.
Dans un faitout, faire revenir l’oignon émincé quelques minutes dans 1 c à s d’huile d’olive, ajouter les courgettes et les morceaux de potiron.
Mettre de l’eau à hauteur des légumes, le bouillon réduit en poudre, le thym et laurier.
Laisser cuire pendant environ 20 min à découvert. Retirer le thym et laurier.
Ajuster la quantité de liquide si besoin avant de mixer le tout grossièrement au robot.
Rectifier l'assaisonnement sel et poivre si besoin.
Servir en ajoutant une c à café de crème légère directement dans les assiettes.
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