Wok de poulet au chou Pak Choi ou Choi Sum

Laver et émincer les choux.

Ne pas utiliser la partie dure.

Rincer et couper les tomates en 2.

Emincer les ciboules.

Couper la viande en lanière.

Faire chauffer le wok (ou grande poêle) avec une c à café d’huile et faire revenir la ciboule, le chou et les tomates 5 minutes à feu vif en remuant souvent.

Ajouter une c à soupe de sauce soja et mélanger.

Retirer les légumes du wok et sans le nettoyer mettre 1 c à café d’huile et faire colorer la viande 2 minutes par face.

Ajouter une c à soupe de sauce soja en fin de cuisson.

Remettre les légumes, bien mélanger le tout et poursuivre la cuisson quelques minutes pour finir de cuire la viande.

Saupoudrer de coriandre ou persil ou ciboulette.