Tagliatelles de légumes et poulet sauce crème et moutarde à l’ancienne (plat complet, pour 4 personnes)

Laver et éplucher les légumes.

Avec un économe, réaliser des tagliatelles de courgettes et carottes.

Cuire les tagliatelles 15 minutes à la vapeur ou 5 minutes à l’eau bouillante.

Emincer le poulet en lanières, le faire dorer dans une poêle avec la cuillère d’huile, 3 minutes par face.

Ajouter la cuillère de moutarde et la crème.

Mélanger et prolonger la cuisson 2 minutes.

Repartir les tagliatelles de légumes dans les assiettes, napper de poulet et sauce.

Saupoudrer de Parmesan poudre ou copeaux.