Tagliatelles de poireaux facon Carbonara et oeufs mollets
3 à 4 blancs de poireaux
200g de bacon
4 oeufs
10 cl de crème
Parmesan
1 c à café d’huile
Couper les extremites des poireaux et enlever la premiere feuille.
Couper chaque poireau en 4 dans la longueur et separer chaque feuille.
Dans une poele avec une c à café d’huile, faire cuire les poireaux 10 minutes. Ajouter régulierement de l’eau en cours de cuisson.
Ajouter le bacon et prolonger la cuisson 5 minutes en mélangeant bien le tout.
Pendant ce temps cuire les oeufs mollets 6 minutes à partir de l’ebullition. Les refroidir et les écaler.
Ajouter la crème dans les poireaux et repartir dans les assiette. Servir avec l’oeuf mollet au centre
et un peu de Parmesan et de ciboulette
Patricia Morard Diététicienne / Coach Minceur vous informe et vous propose aussi :
Contactez Patricia Morard Diététicienne / Coach Minceur pour une demande de rendez-vous.
