4 escalopes de dinde fines et régulières (ou veau)
2 belles tomates
125g soit une boule de Mozzarella ou 8 rondelles de bûche de chevre
sel poivre origan ou herbes de Provence
moutarde
1c à café d’huile d’olive
Préchauffer le four à 210°C.
Laver et couper les tomates en 8 belles tranches et la Mozzarella en 8 rondelles.
Dans une poêle avec une c à café d’huile, faire colorer à feu vif les escalopes de dinde une minute par face .
Assaisonner sel poivre. Mettre les escalopes dans un plat à gratin et les badigeonner de moutarde.
Déposer 2 tranches de tomates, 2 tranches de fromage et saupoudrer d’origan
Terminer la cuisson au four pour gratiner environ 8 minutes. Servir aussitôt
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