Pour 8 personnes
- 2 baguettes longues
- 25 cl de crème semi épaisse 15%
- 100 g de fromage blanc battu
- 100 g de bacon en dés ( ou jambon)
- 2 tranches de saumon ou truite fumée
- 2 tomates longues
- 100 g de gruyère léger ou 50g de parmesan ou gruyère normal
- 1 c à soupe de moutarde
- Herbes de Provence ou origan
- Oignon ou échalotes ciselés
Préchauffer le four chaleur tournante 220°C.
Couper les baguettes en 2 puis recouper chaque demi baguette en 2 dans l’épaisseur.
Dans un bol, mélanger la crème, le fromage blanc battu et poivrer.
Laver et couper les tomates en rondelles de 5 mm d épaisseur.
Couper le saumon en petits morceaux.
Mettre un papier sulfurisé sur 2 plaques de cuisson .
Disposer 4 demie baguettes par plaque.
Répartir la crème et les échalotes sur 6 demie baguettes.
Ajouter des dés de bacon sur 3 d entre elle et les dés de saumons sur les 3 autres.
Saupoudrer de gruyère et herbes au choix.
Sur les 2 demi baguettes restantes, étaler une bonne couche de moutarde puis disposer les tranches de tomate saler, poivrer des morceaux de bacon et saupoudrer de gruyère léger.
Enfourner pour 10 à 15 minutes et terminer par le grill si besoin.
On peut varier les fromage selon les gouts bûche de chèvre légère ou mozzarella...
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